[家事一把罩] 求不沾鍋使用心得

小弟我是用在機楊倉庫搶到ㄉ德國WOLL鑄鐵鍋!!用ㄌ這個功力增加10年.....現在不管怎麼亂煎真ㄉ不沾!








缺點就是真ㄉ蠻重ㄉ.....
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本帖最後由 出發 於 2013-6-12 15:56 編輯

好像只有我持反對意見?不建議使用不沾鍋......
於是找點資訊給大家看看吧........

不是現在的鍋子不使用鐵弗龍,而是因為鐵弗龍有專利,各家不能使用這名詞!
但各家公司都使用鐵弗龍類化合物的化學塗料!
前面各位族友所po的各種不沾鍋,如果google一下,就知道......全都有「某種塗層」,就是鐵弗龍類化合物的化學塗料!
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我也是使用阿基師廣告的廚義寶,沒有想像中好用,很多設計我都覺得不是很方便(只能開小火、只能用木匙、只能用海綿洗鍋子........等)。

重點是,我去新光三越買回來第一天,照規定開小火,煮了一下子後,竟然整個 ...
............................................
買到這種鍋子,我是該高興? 還是該難過呢?
ameta168 發表於 2013-6-12 06:59
你應該馬上停用!!
這種鍋子溶出許多含氟物質!
------毒性物質!!
海納百川,有容乃大,壁立千仞,無欲則剛。
真的不建議使用含有塗層的不沾鍋!!
在高熱下.含鹵素成分的塗層會逐漸釋出毒性的鹵素物質....
例如:氟...
這些成分都隨著食物被吃進身體中!!
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  • 麗莎

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海納百川,有容乃大,壁立千仞,無欲則剛。
22# 出發
我也是不喜歡不沾鍋,因為炒的菜跟我現在用的白鐵鍋炒的菜味道就是不一樣,所以之前那隻不沾鍋我用了2次就給我丟了.
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  • 麗莎

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看完,不沾鍋是使用化學成分沒錯
但影片內完全沒提到要在怎樣的溫度條件下
才會開始釋放毒性

鍋具之外
廚房裡像是矽膠刷、耐熱鏟等工具也是以化學成分製成
這些需要在300度左右持續加熱或空燒才會釋放毒性的東西
比一般市面上看到的,耐熱最高到140度的免洗餐具或者塑膠奶瓶
著實是稍穩定些

前陣子看到一篇文章
內容是在講不袗容器買回家後怎麼刷怎麼洗都還是會有黑油滲出
最後得用饅頭還是麵團來處理
看得我心驚驚,馬上拿了一個還未做開鍋程序的全新WMF湯鍋
還有柳宗理的湯杓出來實驗
按照文章中的步驟,使用各種方式洗鍋洗杓,洗完再拿純白的廚房紙巾來擦拭
很幸運地,手邊這兩樣東西完全沒有冒出一丁點的黑油
我的感想是,仔細挑選,品牌悠久且價格合乎品質的,都不會太差
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  • 麗莎

不沾鍋就要問馬總統了
使用心得要問酷酷嫂



緊來酸
高雄小葉 發表於 2013-6-11 15:22
中肯 , 它永遠不沾鍋 , 別人如何它管不著
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如果要料理比較容易黏鍋的食材時,可以先煎個蛋之後再來料理,就比較不會黏鍋了,給個位參考看看.
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  • 麗莎

傳統鐵鍋便宜.好用又安全
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  • 麗莎

感謝大家回覆
家人與我為了健康
決定不買不沾鍋
打算再買小一點的鐵鍋養...